在过去的三到四年里，新式茶饮的火爆和急速增长超出了所有人的预期。此时，新式茶饮品牌也不断成长，让行业内外看到了茶行业发展的新方式。
近日，新茶饮头部品牌奈雪的茶正式登陆日本，这也是继奈雪的茶进军新加坡市场后，第二次在国际市场的拓展尝试。新茶饮的连续动作不但促进了新茶饮的发展，同时也为传统茶行业注入了活力。
1、茶饮为茶叶市场开辟更大空间
作为茶叶消费大国，中国茶饮市场规模巨大，其中占比最大的仍是原叶茶市场。而这样一个茶叶消费大国，经过近十年饮品“洋流”的冲击，特别是咖啡品牌巨头的市场侵入，越来越多的年轻人对咖啡趋之若鹜。在传统茶饮空间被咖啡挤占的关口，新式茶饮的出现，为茶饮市场的发展带来了另一种可能。
与处于探索阶段的海外新茶饮市场相比，国内新茶饮市场经过几年的培育已逐渐成熟，众多品牌正通过更多元的体验抢占市场，年轻消费者越多，未来市场也越大。
2、新茶饮换来更多的资本入注
新茶饮作为茶行业的新兴力量，颇受资本市场关注，资本争相入局。
今年3月，喜茶完成由高瓴资本和蔻图资本联合领投的新一轮融资的消息，投后估值或将超过160亿元，奈雪的茶在融资后也传出赴美上市的消息。
今年7月，新式茶饮品牌古茗获红杉资本中国基金和美团旗下龙珠资本投资。
有业内人士表示，资本市场之所以开始重视起新茶饮这个赛道，一个很关键的原因是，喜茶、奈雪、乐乐茶把原本奶茶的“街边店文化”，变成了一种直营模式、类似星巴克的“场景式的饮品文化”。
这让资本市场看到了奶茶从“生意化”到“品牌化”的可能性。
3、如何保证新茶饮的“新”
据《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场总规模已经突破4000亿元，是同期咖啡市场的两倍左右。
新茶饮所谓的“新”存在一个窗口期。喜茶、奈雪等新茶饮能够火起来主要是因为开发了一种特殊的体验感受，让用户觉得特别和新鲜，但从商业形态来说，还没有形成一个长期稳定的状态。从市场格局来看，新茶饮市场在经历了2017年、2018年的爆发式增长后，分化也紧接着发生。
从2019年开始，除了几家头部新茶饮品牌依旧保持增长速度，中部和尾部的品牌则出现明显的增长放缓，甚至一大批品牌出现比较严重的关店现象。
有业内人士表示，下沉和出海成了新茶饮下半场战争的关键。但下沉市场的竞争也并不如想象中的容易。下沉市场还有很多区域性的头部品牌，如蜜雪冰城、古茗、书亦烧仙草这样的下沉品牌，在二三线城市市场占有量非常大。
此外，如今外卖越来越便利，但现制奶茶这类线下生意依然是一个有半径的品类。当用户想喝一杯奶茶时，只能在其周边的几家店进行选择，这意味着即便一些消费者可能是喜茶的忠实用户，但周边没有喜茶只有一点点时，也可能跑去喝一点点。
正因为茶饮是一个“产品+服务”的事情，并且有属地原则，加之某一地区人群的口味，包括该区域的经济发达程度等都可能会决定这个属地的茶饮形态，因此也不断会有新茶饮品牌出现。
后记
据有关数据显示，奈雪的茶无糖名优茶系列（冷泡茶+纯茶+现场制茶）的销量已高于芝士名优茶系列，说明越来越多的年轻消费者接受并喜欢上了纯茶，这表明年轻消费群体并非不喜欢传统茶，而是需要时间和机会去了解传统茶。
新式茶饮打破了人们“只有中老年人才喝茶”的刻板印象，为年轻人了解中国茶打开了一扇窗，让喝茶这一传统文化焕发生命力的同时，也向茶类企业提出了更高的要求，如何让传统茶迸发新的生命力，这需要在变革的市场中不断做出尝试。
同时，如何更好地让新式茶饮与传统茶碰撞出火花，也是茶行业应该认真思考的问题。
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